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提升養老助餐服務(wù)水平
日期：2021-10-25 來(lái)源：人民日報
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要充分吸納、調動(dòng)市場(chǎng)多方力量，形成合力，創(chuàng )新和完善養老助餐模式，為老年人送上可口、實(shí)惠的飯菜
為滿(mǎn)足老年人社區就餐需求，北京今年計劃發(fā)展1000個(gè)養老助餐點(diǎn)，加快養老助餐點(diǎn)全覆蓋，讓老年人在家門(mén)口吃上熱氣騰騰的“暖心飯”。目前，北京已發(fā)展養老助餐點(diǎn)967家，年度目標即將完成。
第七次全國人口普查數據顯示，我國60歲及以上老年人口已達2.64億人，占總人口的18.7%。如何滿(mǎn)足老年人多方面需求，讓老年人擁有一個(gè)幸福美滿(mǎn)的晚年，成為亟待解決的現實(shí)課題。老年人往往家庭人口少、行動(dòng)不便，特別是對獨居、孤寡、高齡、失能等特殊困難老年人來(lái)說(shuō)，“吃飯難”問(wèn)題更加凸顯。在居家養老、社區養老為主的養老服務(wù)體系下，能否創(chuàng )新養老助餐服務(wù)模式，為老年人送上可口、實(shí)惠的飯菜，受到廣泛關(guān)注。
讓老年人不出社區就能滿(mǎn)足就餐需求，各地已經(jīng)摸索出不少經(jīng)驗。比如，有的地方在社區開(kāi)設老年餐桌、老年食堂，為老年人提供多樣化選擇；有的地方開(kāi)展送餐上門(mén)服務(wù)，將熱乎乎的餐點(diǎn)送到老人家中。但總的看來(lái)，由于老年人人口眾多，需求各異，尚需多措并舉提升養老助餐服務(wù)水平。
與龐大的養老就餐服務(wù)需求相比，社區養老助餐服務(wù)模式需要創(chuàng )新?，F在，不少老年人離助餐服務(wù)點(diǎn)距離較遠，加之老年人更易受天氣變化、身體狀況等因素影響不便出門(mén)，如何開(kāi)展多種形式的送餐上門(mén)服務(wù)，是滿(mǎn)足老年人餐飲消費需求的重點(diǎn)之一。目前，社區養老助餐服務(wù)點(diǎn)大多是以公益項目的形式由政府部門(mén)出資建立，成本高、盈利低，往往存在一定的經(jīng)營(yíng)壓力，再聘請配送人員提供上門(mén)送餐服務(wù)的確有些力不從心。要充分吸納、調動(dòng)養老服務(wù)機構、餐飲企業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)平臺、外賣(mài)配送企業(yè)、社會(huì )公益組織等多方力量，形成合力，努力提升送餐上門(mén)服務(wù)水平。
呵護好老年人“舌尖上的幸福”，就要共同建設完善社區養老助餐服務(wù)體系，統籌規劃中央廚房、養老助餐服務(wù)點(diǎn)、配送中心布局。逐步建立“中央廚房+老年食堂+助餐服務(wù)點(diǎn)+配送入戶(hù)”多層次助餐服務(wù)體系，不斷擴大服務(wù)覆蓋面，打造15分鐘助餐服務(wù)網(wǎng)絡(luò )。目前，一些地區已探索開(kāi)啟養老助餐數字化試點(diǎn)，開(kāi)通專(zhuān)為老年人服務(wù)的線(xiàn)上外賣(mài)平臺，提供線(xiàn)上點(diǎn)餐、“外賣(mài)式”助餐服務(wù)，這些做法值得借鑒。
頻次高、需求旺的老年餐飲服務(wù)市場(chǎng)是一片新藍海。呵護老年人“舌尖上的幸福”不僅事關(guān)民生福祉，也是養老產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新“賽道”。期待社會(huì )各界共同努力，進(jìn)一步織密布局均衡、方便可及的養老助餐服務(wù)網(wǎng)，讓更多老年人能夠樂(lè )享美味、安度晚年。
