QQ
甘肅：我省強化養老服務(wù)領(lǐng)域食品安全管理，養老機構負責人陪餐率均達到100%
日期：2022-09-15 來(lái)源：蘭州晚報
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
近日，甘肅省民政廳、甘肅省市場(chǎng)監督管理局印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步強化養老服務(wù)領(lǐng)域食品安全管理的實(shí)施意見(jiàn)》。
養老服務(wù)機構要建立陪餐制
《意見(jiàn)》提出，2022年底前，全省養老機構負責人陪餐率均達到100%；2023年底前，全省入住50人以上的養老機構食品安全管理員上崗率達到100%、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建成率達到80%；2024年底前，實(shí)現全省所有養老機構食品安全管理員上崗率100%，入住50人以上養老機構“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建成率達到100%?！兑庖?jiàn)》明確，養老服務(wù)機構要落實(shí)食品安全管理“院長(cháng)負責制”，建立食品安全管理制度。養老服務(wù)機構法定代表人或者主要負責人每月至少組織研究安排1次食品安全工作，參加食品安全檢查，研究重大隱患整改措施，下達隱患整改任務(wù)并跟蹤落實(shí)。養老服務(wù)機構要建立陪餐制，法定代表人或者主要負責人每周至少陪同老年人用餐1次。
每周開(kāi)展食品安全自查
《意見(jiàn)》要求，養老機構要按照國家有關(guān)規定設置食品安全管理機構，依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，依照法律法規和食品安全標準從事食品經(jīng)營(yíng)行為，保證食品安全。養老服務(wù)機構食堂、提供養老配餐服務(wù)的集體用餐配送單位等，按規定對每餐次加工制作的每種食品成品進(jìn)行留樣。每周至少開(kāi)展1次食品安全自查。
《意見(jiàn)》明確，養老服務(wù)機構和助餐點(diǎn)從供餐單位訂餐的，應選擇取得食品經(jīng)營(yíng)許可、具有集體用餐配送資質(zhì)、社會(huì )信譽(yù)良好的供餐單位，嚴把訂餐質(zhì)量關(guān)，對供餐單位提供的食品進(jìn)行查驗。要切實(shí)加強養老服務(wù)機構配送餐服務(wù)的質(zhì)量和安全，加強對送餐車(chē)輛的管理。鼓勵有條件的養老服務(wù)機構購買(mǎi)食品安全責任保險。
